Карбоновые кислоты и мыла: главная идея
Карбоновые кислоты содержат карбоксильную группу –COOH. Полярная связь O–H может отдавать H+, а углеводородная часть определяет растворимость и многие физические свойства. Длинноцепочечные представители называют высшими жирными кислотами; их натриевые и калиевые соли — мыла.
Цели обучения
- распознавать и называть простые одноосновные карбоновые кислоты;
- связывать строение с кислотностью, растворимостью и температурой кипения;
- составлять реакции с металлами, основаниями, карбонатами и спиртами;
- объяснять удаление жира мылом и уменьшение пенообразования в жёсткой воде.