Изменения агрегатного состояния
Как передача энергии перестраивает расположение частиц, не изменяя само вещество
Главная идея: вещество может переходить между твёрдым, жидким и газообразным состояниями при передаче энергии. Во время такого перехода химическая природа частиц сохраняется; меняются их расстояния, движение и взаимодействия. Поэтому изменение агрегатного состояния является физическим изменением, а не образованием нового вещества.
Цели урока:
- называть и различать плавление, замерзание, испарение, кипение, конденсацию, сублимацию и десублимацию;
- объяснять каждый переход с помощью модели частиц и передачи энергии;
- читать наклонные участки и плато на кривых нагревания и охлаждения;
- отличать испарение от кипения;
- применять модель к погоде, хранению продуктов, холодильной технике и материалам с соблюдением безопасности.
1. Одно вещество и три распространённых состояния
Агрегатное состояние описывает наблюдаемое поведение вещества. Твёрдое тело сохраняет собственные форму и объём. Жидкость почти сохраняет объём, но течёт и принимает форму сосуда. Газ не имеет постоянных формы и объёма и заполняет доступное пространство. Модель частиц объясняет это так: в твёрдом теле частицы расположены близко и упорядоченно, колеблясь около устойчивых положений; в жидкости они остаются близко, но перемещаются друг относительно друга; в газе расстояния намного больше, и частицы свободно движутся в разных направлениях.