Химия, 7 класс • Официальная глава II: Вещества и их строение
Чистые вещества и смеси
Используем наблюдаемые свойства и модели частиц, чтобы определить состав образца и способы разделения его компонентов.
Главная идея и цели обучения
Образец может содержать одно химическое вещество или несколько физически смешанных веществ. Одного внешнего вида недостаточно: прозрачный воздух и прозрачный раствор соли — смеси, а чистое соединение может включать атомы нескольких видов. Химик сопоставляет наблюдения, измеряемые свойства и модель частиц.
После урока вы сможете:
- объяснять чистое вещество и смесь на макро- и микроскопическом уровнях;
- различать однородные и неоднородные смеси;
- обосновывать, почему состав смеси изменяем, а чистое вещество имеет характерные свойства;
- классифицировать схемы частиц, не путая виды атомов с числом веществ;
- выбирать начальный метод разделения по различию физических свойств.
1. Что означает «чистое» в химии?
Чистое вещество — материя с определённой химической природой и одинаковым составом во всём образце. На уровне частиц каждая типичная частица относится к одному и тому же веществу. Поэтому чистый образец обладает характерными физическими свойствами, например определённой температурой плавления при указанном давлении.