Физические и химические явления
Как определить, изменилась лишь форма вещества или его частицы перегруппировались с образованием новых веществ
Главная идея
Физическое изменение меняет агрегатное состояние, форму, размер или распределение вещества, но не меняет набор присутствующих веществ. При химическом изменении, или химической реакции, атомы перегруппировываются и образуются одно или несколько новых веществ. Самый надёжный вопрос звучит не «Стало ли выглядеть иначе?», а «Изменились ли состав и химическая природа частиц?»
После урока вы сможете:
- различать физические и химические изменения на макроскопическом и частичном уровнях;
- осторожно толковать выделение газа, изменение цвета, появление осадка, температуры, света и запаха;
- объяснять, почему обратимость сама по себе не является определением;
- находить одновременно протекающие физические и химические изменения;
- предсказывать сохранение общей массы в закрытой системе.
1. Решение зависит от природы вещества
Мы наблюдаем изменения органами чувств или приборами, а классифицируем их по тому, что произошло с веществом. Разрезание медной проволоки даёт более короткие куски, плавление льда — жидкую воду, распространение аромата в воздухе — иное распределение частиц; исходные вещества сохраняются. При ржавлении железа, горении топлива и приготовлении яйца возникают вещества с новым составом и свойствами.