Татаал эфирлер жана майлар: негизги идея
Татаал эфирлерде R–C(=O)–O–R′ байланышы бар. Алар карбон кислотасы спирт менен аракеттенип, суу бөлүнгөндө түзүлөт. Майлар негизинен глицерин менен үч май кислотасынын триэфирлери болгондуктан, алардын касиеттерин эфир топтору жана көмүрсутек чынжырлары аныктайт.
Окуу максаттары
- жөнөкөй татаал эфирлерди таануу жана атоо;
- этерификация жана гидролиз теңдемелерин жазуу;
- триглицериддин түзүлүшүн сүрөттөө;
- каныккандыкты чынжырдын формасы жана физикалык касиеттер менен байланыштыруу;
- самынданууну түшүндүрүү.