Крахмал жана целлюлоза: негизги идея
Крахмал менен целлюлоза глюкозадан түзүлгөн, адатта (C6H10O5)n деп жазылган полисахариддер. Ар башка гликозиддик байланыштар ар башка форма, касиет жана биологиялык кызмат жаратат.
Окуу максаттары
- крахмал компоненттерин целлюлозадан айырмалоо;
- α- жана β-гликозиддик байланыштарды салыштыруу;
- бутактануу, спираль жана була түзүлүшүн түшүндүрүү;
- гидролиздин жөнөкөйлөтүлгөн теңдемесин жазуу;
- крахмалга йод сыноосун түшүнүү.