Белоктор: ырааттуулук, форма жана кызмат
Белоктор — аминокислота ырааттуулугу белгилүү үч өлчөмдүү түзүлүшкө оролгон полипептиддер. Кызмат ырааттуулукка жана чөйрөгө көз каранды. Пептиддик байланыштар скелетти түзөт, көп алсызыраак аракеттенүүлөр оролууну уюштурат.
Окуу максаттары
- биринчи, экинчи, үчүнчү жана төртүнчү түзүлүштү сүрөттөө;
- турукташтыруучу күчтөрдү атоо;
- форманы кызмат менен байланыштыруу;
- денатурация менен гидролизди айырмалоо;
- пептиддик байланыштын жалпы сыноосун түшүнүү.